꽃게찜 할 때 찬물에 찔까? 끓는물에 찔까?

꽃개찜은 물을 미리 끓여서 할까요? 찬 물에 바로 해야할까요?

꽃게찜은 찬물에 시작하는 것보다는 물을 미리 끓인 후에 찌는 것이 더 좋습니다. 이유는 아래와 같습니다:

1. 비린내 제거

뜨거운 물에서 찌면 꽃게의 비린내가 빠르게 잡히고 풍미가 살아납니다. 찬물에서 시작하면 비린내가 더 오래 남을 수 있습니다.

2. 살이 부드럽고 탱글하게 익음

끓는 물에서 찌기 시작하면 꽃게의 살이 부드럽고 탱글탱글하게 유지됩니다. 찬물에서 천천히 가열하면 살이 퍼질 가능성이 있습니다.

3. 조리 시간 단축

끓는 물에서 찌면 조리 시간이 단축되어 꽃게의 맛과 영양을 더 잘 유지할 수 있습니다.

방법:

1. 찜기나 찜 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 꽃게를 찜기에 올리고 뚜껑을 덮습니다.
3. 중불에서 10~15분 정도 쪄서 완성합니다.

추가로, 생강이나 소주를 살짝 넣으면 비린내를 더 효과적으로 잡을 수 있습니다.

꽃개찜 만드는 방법을 동영상으로 보세요!

더 자세한 조리 과정을 영상으로 확인하고 싶으시다면 아래 링크를 클릭하세요.

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