갈반조콩으로도 알려진 병아리콩은 영양분이 풍부하고 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 콩류의 일종입니다. 다음은 병아리콩의 영양 성분 및 잠재적인 건강 영향에 대한 정보입니다.
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병아리콩 영양 정보
조리된 병아리콩 1컵(164g)에는 대략 다음이 포함되어 있습니다.
칼로리: 269
단백질: 14.5g
지방: 4.2g
탄수화물: 45g
섬유질: 12.5g
설탕: 8g
칼슘: 80mg
철: 4.7mg
마그네슘: 78mg
인 : 276밀리그램
칼륨: 477밀리그램
나트륨: 14밀리그램
비타민 C: 4.7밀리그램
엽산: 282마이크로그램
건강상의 이점
높은 섬유질: 병아리콩은 훌륭한 식이 섬유 공급원으로 소화를 조절하고 포만감을 촉진할 수 있습니다. 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
- 풍부한 단백질: 병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이므로 채식주의자와 비건에게 좋은 선택입니다.
- 콜레스테롤 감소에 도움이 될 수 있음: St udies는 병아리콩을 섭취하면 LDL("나쁜") 콜레스테롤 수치를 낮추어 잠재적으로 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
- 혈당 조절을 개선할 수 있습니다. 병아리콩은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되어 잠재적으로 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
- 체중 관리에 도움이 될 수 있음: 병아리콩의 높은 섬유질 및 단백질 함량은 감정을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 포만감, 전반적인 칼로리 섭취 감소 및 체중 관리에 도움이 됩니다.
- 염증 감소에 도움이 될 수 있음: 병아리콩에는 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 항염증 화합물이 포함되어 있습니다. 암과 알츠하이머 등.
전반적으로 병아리콩은 후무스, 샐러드, 스튜와 같은 다양한 요리에 넣을 수 있는 영양가가 높고 다재다능한 식품입니다.
병아리콩을 이용해서 할 수 있는 음식들
가르반조 콩으로도 알려진 병아리콩은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 다음은 병아리콩으로 할 수 있는 몇 가지 예입니다.
- 허머스: 병아리콩은 중동에서 시작된 인기 있는 딥 또는 스프레드인 후무스의 주요 성분입니다. 후무스는 병아리콩과 타히니, 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일을 혼합하여 만들 수 있습니다. 종종 피타 빵이나 야채와 함께 제공됩니다.
- 샐러드: 병아리콩은 단백질과 섬유질을 제공하기 위해 샐러드에 추가할 수 있습니다. 토마토, 오이, 피망과 같은 다양한 야채와 잘 어울립니다. 병아리콩, 페타 치즈, 올리브, 레몬 비네그레트로 지중해식 샐러드를 만들어 보십시오.
- 커리: 병아리콩은 많은 인도 및 중동 카레의 일반적인 재료입니다. 그들은 요리에 질감과 풍미를 더하고 종종 쌀이나 난 빵과 함께 제공됩니다.
- 구운 스낵: 구운 병아리콩은 맛있고 건강한 간식을 만듭니다. 올리브 오일과 소금, 후추, 커민과 같은 조미료에 버무린 다음 오븐에서 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 수프와 스튜: 병아리콩을 추가할 수 있습니다. 단백질과 질감을 제공하는 수프와 스튜. 그들은 고기 대신 채식 및 비건 요리에 자주 사용됩니다.
- 팔라펠: 팔라펠은 병아리콩과 향신료를 갈아서 만든 인기 있는 중동 길거리 음식입니다. 혼합물을 공 모양이나 패티 모양으로 만들고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 팔라펠은 타히니 소스와 야채를 곁들인 피타에 담을 수 있습니다.
이는 병아리콩으로 할 수 있는 몇 가지 예에 불과합니다. 중동에서 인도, 지중해에 이르기까지 다양한 유형의 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다.
병아리콩 하루 섭취 적정량
병아리콩에 대한 구체적인 일일 섭취 권장량은 없지만 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 포함될 수 있습니다. 미국인을 위한 식이 지침에서는 건강한 식습관의 일환으로 병아리콩과 같은 콩류를 일주일에 1.5-2컵 섭취할 것을 권장합니다. 다만, 개인의 1일 섭취량은 연령, 성별, 활동량, 전반적인 건강상태에 따라 달라질 수 있습니다. 개인의 필요에 맞는 적절한 일일 섭취량을 결정하려면 의료 전문가 또는 공인 영양사와 상담하는 것이 중요합니다.
마치며
병아리콩은 영양 가치가 높은 다목적 식품으로, 소화를 조절하고 포만감을 증대시키며 체중 관리를 돕는 섬유질, 식물성 단백질, 지질 및 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 병아리콩은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있으며, 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 게다가, 병아리콩은 항염증 효과가 있어 암 및 알츠하이머와 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데도 도움이 됩니다. 따라서, 병아리콩은 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 식품입니다.
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